Het Vissershuis

Er is geen woord van gelogen als we zeggen dat Het Vissershuis niet alleen in Westenschouwen, maar ook ver buiten de provincie bekendheid geniet. Al sinds 2004 is dit het domein van Anco Taal en zijn team dat er alles aan doet om de gasten een onvergetelijk avondje uit te bezorgen. Met eten dat puur, eerlijk en niet te ingewikkeld is. Anco: “Verse producten uit de mooiste zee, de Oosterschelde.”“Het lijkt zo makkelijk, maar ik zie het iedere dag weer als een uitdaging om onze gasten een goede beleving te geven als ze komen eten. Het moet niet alleen culinair goed zijn, het gaat ook om die kleine dingen eromheen. Jas aannemen, het inschenken van de wijn, aandacht voor de gast hebben.” Anco vindt het heel belangrijk dat zijn team al die kneepjes beheerst.“Horeca is een mooi vak en naast het naar de zin maken van de gasten, vind ik het ook erg leuk om jonge mensen te begeleiden. Als ik jonkies hier binnen zie komen die een paar jaar later heel erg gegroeid zijn, dan geeft me dat veel voldoening.” Net als tevreden gasten. “Of het nu een drukke of rustige avond is, we streven altijd naar die optimale beleving. Iedereen is hier gelijk en even belangrijk.”